2月2日電(中新財經記者 吳家駒)點一杯奶茶當下午茶，似乎已經成為不少年輕人的習慣。
備受年輕人喜愛的茶飲，到底有多少門店？還要開多少店？近期發(fā)布的行業(yè)數據給出了答案。記者注意到，數據還顯示，中國奶茶門店數量呈現(xiàn)“分化”趨勢。
門店數最多的茶飲品牌開了多少店
近日，窄門餐眼發(fā)布了2023年全球連鎖餐飲品牌門店數TOP100，十幾家中國茶飲品牌上榜。和上一期相比，上榜的中國奶茶品牌的門店數普遍增加。
其中，蜜雪冰城是全球門店數最多的中國連鎖餐飲品牌，數字亮眼。和上一期(2022年11月18日發(fā)布的數據)相比，蜜雪冰城的全球門店數從22276家，增長到了36200家。其門店數甚至超過了肯德基，在榜單中排名第四；而與同在飲品行業(yè)的星巴克相比，門店數也僅差約1000家。
按照此前增速，“雪王”距離全球連鎖餐飲品牌門店數最多的麥當勞，已不遠了。
值得注意的是，蜜雪冰城在1月初向港交所遞交的招股書稱，公司主要通過加盟模式開展業(yè)務，絕大部分收入來自于向加盟門店銷售商品及設備。截至2023年9月30日，蜜雪冰城超過99.8%的門店為加盟門店，其余為自營門店。
另外一家新年伊始向港交所遞交招股書的新茶飲企業(yè)古茗，也增長迅速。數據顯示，古茗的全球門店數排在榜單第15位，并且這一數字從6778家增長到9001家。
這些奶茶店也快速擴張
此外，在這份全球連鎖餐飲品牌的榜單中，不少人們熟悉的品牌也榜上有名。滬上阿姨的全球門店數從5241家，增長到7613家。茶百道的全球門店數從6110家，增長到7117家。書亦燒仙草的全球門店數從6642家，增長到7039家。甜啦啦的全球門店數從3837家，增長到5844家。益禾堂的全球門店數從4561家，增長到4965家?？鞓贩淼娜蜷T店數從1970家，增長到2138家。
同時，喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、茉酸奶等品牌新入榜2023年全球連鎖餐飲品牌門店數TOP100，全球門店數分別為超過3200家、3189家、1620家、1609家。
不過也有一些奶茶品牌的門店數減少了。CoCo都可的全球門店數從4687家，減少到4374家。1點點的全球門店數從3554家，減少到3017家。悸動燒仙草的全球門店數從2288家，減少到2042家。一鳴真鮮奶吧的全球門店數從2362家，減少到1996家。
《2023新茶飲研究報告》稱，新茶飲連鎖快速發(fā)展的背后，是連鎖加盟的良性發(fā)展。2022年以來，直營品牌陸續(xù)開放加盟，以擴大品牌的購買便利，有效觸達更多用戶，完成三四五線市場的渠道布局。
民生證券1月發(fā)布的一份研究報告稱，除茶顏悅色外，主流茶飲品牌基本均已放開加盟模式。加盟模式下門店快速擴張帶動營收顯著增長，且盈利能力可觀。加盟模式下，品牌方可以借力民間資本杠桿實現(xiàn)快速擴張。
飲品已成連鎖化率最高的餐飲品類
值得注意的是，也有一些奶茶店呈現(xiàn)了相反的發(fā)展趨勢。
窄門餐眼數據顯示，截至2023年4月7日，全國共有3086個奶茶品牌，超38萬家奶茶飲品門店，近一年新開了超10萬家門店，然而近一年卻凈減少了超5萬家門店。
此外，“第一批網紅奶茶悄悄消失”也登上微博熱搜。有巔峰時期全國擁有二三百家門店、曾被稱為“排隊王”的網紅奶茶，如今只剩下不到30家在營業(yè)。
《2023新茶飲研究報告》報告稱，從新茶飲不同規(guī)模體量的品牌門店數量變化看，小規(guī)模單店數量過去3年持續(xù)減少，多轉為加盟品牌，中大規(guī)模連鎖門店數量過去3年增速減緩，但整體仍在穩(wěn)態(tài)增長。近3年美團收錄不同城市線新茶飲門店分布數據顯示，從一線城市到下沉市場，小規(guī)模新茶飲門店(單店及連鎖10家以下)均出現(xiàn)明顯的逐年萎縮趨勢，小散型門店持續(xù)減少。
報告還稱，因為投資門檻低、標準化程度高，可復制性強，飲品是所有餐飲品類中連鎖化率最高的品類，2022年連鎖化率為44%，其中，新茶飲2022年連鎖化率高達55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超過80%。
同時，該報告顯示，全國新茶飲2023年市場規(guī)模預計1498億元，連鎖化率整體穩(wěn)定。至2025年，國內消費市場規(guī)模預計進一步擴張至2015億元。
蜜雪冰城招股書稱，全球現(xiàn)制飲品市場規(guī)模巨大并且未來預計將呈現(xiàn)加速增長態(tài)勢。以終端零售額計，全球現(xiàn)制飲品市場2022年至2028年的復合年增長率預計將提高至7.5%，帶動市場規(guī)模增長至2028年的11147億美元，占據全球飲料市場近一半份額。(完)
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