吉林2月12日電 題：吉林紫蘇葉出口記：為韓國(guó)烤肉增香
記者 石洪宇
農(nóng)歷大年初三，47歲的農(nóng)民丁建軍就開始新一年的紫蘇備耕。
他去倉(cāng)房查看紫蘇種子的保存情況，用手機(jī)拍下照片后，與幾位紫蘇經(jīng)紀(jì)人開起視頻會(huì)議。大家互相拜年，也一起預(yù)測(cè)春耕情況及市場(chǎng)行情。
紫蘇葉主要出口韓國(guó)。這種橢圓形綠中帶紫的葉片，搭配烤肉能產(chǎn)生獨(dú)特口感，因而成為韓國(guó)傳統(tǒng)美食烤肉的主要配菜。
紫蘇產(chǎn)業(yè)正帶動(dòng)多個(gè)中國(guó)東北傳統(tǒng)村落發(fā)生變化，丁建軍所在的吉林省永吉縣一拉溪鎮(zhèn)就是其中之一。這里是中國(guó)東北紫蘇種植核心區(qū)，目前全縣種植面積達(dá)到500公頃，紫蘇葉年產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)公斤。豐產(chǎn)時(shí)，占據(jù)韓國(guó)市場(chǎng)份額的七成以上。
“這可是我們村致富的‘黃金葉’?！倍〗ㄜ娛谴謇锏姆N植大戶，同時(shí)也兼做經(jīng)紀(jì)人。這種受歡迎的作物耗費(fèi)人力，除草、間苗、補(bǔ)種，一家人都要為此忙碌。他會(huì)一直關(guān)注各地種植及韓國(guó)消費(fèi)情況，向村民開出收購(gòu)價(jià)格。
丁建軍也喜愛紫蘇的味道。這個(gè)春節(jié)，他和家人用紫蘇葉包著烤肉招待親朋，邊吃還邊推薦：“紫蘇葉包烤肉，絕配！”
一拉溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王煥介紹，多年前永吉縣獲知韓國(guó)需求大量蘇籽和鹽漬紫蘇葉這一信息，便引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。目前全鎮(zhèn)共有紫蘇銷售公司13家，具有直接出口權(quán)的就有6家。
“紫蘇葉暢銷韓國(guó)調(diào)動(dòng)了大家種植的積極性?！蓖鯚ㄕf(shuō)，春節(jié)前后，全鎮(zhèn)紫蘇銷售企業(yè)都在謀劃新一年的運(yùn)營(yíng)，向種植大戶拜年，關(guān)注他們的備耕計(jì)劃。
49歲的王春雨是貴張嶺農(nóng)民農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)，春節(jié)前他就完成了全社種植面積的摸底。他介紹，紫蘇產(chǎn)業(yè)雖受市場(chǎng)因素影響，但相較于一般作物收益較高。
紫蘇種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)走強(qiáng)，也吸引很多外地經(jīng)紀(jì)人來(lái)到附近村屯開展業(yè)務(wù)。他們租用當(dāng)?shù)貍}(cāng)庫(kù)，讓紫蘇葉快速流轉(zhuǎn)至南方，出口到韓國(guó)和日本。
永吉官方則更加關(guān)注紫蘇的加工潛力。目前，當(dāng)?shù)卣谡腺Y源，引入科研單位與企業(yè)共同開發(fā)具備更高附加價(jià)值的紫蘇深加工產(chǎn)品。當(dāng)?shù)赜?jì)劃建設(shè)紫蘇加工產(chǎn)業(yè)園，繼續(xù)引進(jìn)紫蘇深加工企業(yè)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，繼續(xù)提高村民的附加收入。
這個(gè)春節(jié)，丁建軍了解到村里的紫蘇葉在韓國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)走俏，這讓他對(duì)新一年的銷售頗有信心。(完)
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