北京6月21日電(記者 上官云)“晝晷已云極，宵漏自此長?！毕闹潦窍募镜牡谒膫€節(jié)氣，也是仲夏的第二個節(jié)氣，它的來臨，提醒人們要早早做好防暑降溫的準(zhǔn)備。
有說法稱，古代夏至?xí)偶偃臁Ｉ綎|社會科學(xué)院文化研究所研究員鄭艷介紹，唐代時，夏至來臨，官員們確實(shí)會放假，這種休假制度到宋代初年依然存在。
為了應(yīng)對炎熱天氣，此時人們會調(diào)整飲食習(xí)慣，往往更傾向吃一些清涼的食品，各種面條成了餐桌上的常客，打鹵面、陽春面……均美味可口。
古人過夏至，放假三天？
關(guān)于夏至，有個說法很有趣，即古人此時會放假三天，這個說法有依據(jù)嗎？
鄭艷介紹，夏至作為二十四節(jié)氣中最早被發(fā)現(xiàn)和記錄的節(jié)氣，在古時有著十分重要的時序意義。夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗。
在古代，夏至?xí)r官員們會放假，比如《唐六典》卷二所記《開元假寧令》規(guī)定：“內(nèi)外官吏則有假寧之節(jié)，謂元正冬至各給假七日，寒食通清明四日，八月十五日、夏至及臘各三日。”
她提到，宋初年有關(guān)官員休假制度的規(guī)定大體承襲唐代，夏至仍有三天假期，據(jù)《宋會要輯稿》載：“夏至、臘日各假三日，不休務(wù)。”
隨著時間流逝，夏至假期漸漸消失了。鄭艷說，到了清代，遇到元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日時，官員可以獲得一至七日不等的休假時間，在這些可以放假的日子里，并沒有夏至。
“由此可見，此時夏至節(jié)假已經(jīng)沒落，它的一些習(xí)俗也被端午節(jié)吸納?！编嵠G說。
除了吃面，還會吃粽子
炎夏之際，不少人會感覺食欲不振，俗謂“苦夏”。此時，有些家庭會慢慢開始改變飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而以清涼的食品為主。
比如，會吃涼面。清代潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》記曰：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也。乃都門之美品。向曾詢及各省游歷友人，咸以京師之冷淘面爽口適宜，天下無比?！?/p>
俗話說，“冬至餛飩夏至面”。夏至吃面流行于全國大部分地區(qū)，北方一般吃打鹵面和炸醬面，南方一般吃陽春面、干湯面、三鮮面等。
除了吃面之外，江南地區(qū)也會吃麥粽，在一首詩中，唐代詩人白居易寫到了蘇州的夏至節(jié)氣食俗，其中即有粽子，“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮?！?/p>
鄭艷介紹，很多地方志中也記載了人們夏至吃粽的習(xí)俗，比如，明正德《姑蘇志》記載蘇州人：“夏至作角黍，食李以解疰夏疾”，這里的角黍即是粽子。
不過，后來粽子成為處在芒種與夏至之間的一個重要節(jié)日——端午的時令食物，人們對于夏至吃粽的習(xí)俗也就不再熟悉了。
鄭艷說，浙江有些地區(qū)會做醮坨，由米磨粉，加韭菜等佐料煮食，俗稱“圓糊醮”。很多農(nóng)戶還會將醮坨用竹簽穿好，插于水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈愿豐收。
夏至來臨，也要“數(shù)九”
沒有電扇和空調(diào)的古代，酷熱難耐的夏日，總是顯得分外漫長。
過去，人們有從夏至日開始數(shù)“九”的習(xí)俗。具體說來，就是從夏至日開始數(shù)九個九天，第一個九天稱為“一九”，以此類推，第九個九天稱為“九九”。
鄭艷說，這是從夏季向秋季、從炎熱向涼爽轉(zhuǎn)化的一段時間，等到九九八十一日盡，夏去秋來，暑消涼生。此時也有“夏九九歌”，正所謂“一九二九，扇子不離手”。
“消夏相傳消九九，只愁暑氣未全收?！彼硎?，跟冬天“數(shù)九”一樣，人們在夏天也以“數(shù)九”的方式，應(yīng)對因為氣候變化而帶來的不便。(完)
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