7月13日電 據(jù)美國僑報網(wǎng)報道，紐約皇后區(qū)貝賽貝爾大道開展“戶外餐廳”計劃近兩周，業(yè)者12日表示，戶外用餐區(qū)為餐館贏回疫情暴發(fā)前50%的客流量，但是，戶外餐廳要看天吃飯，若遇下雨和強風，餐館只能回歸外賣。
Nippon Cha店員喬安(Joann)表示，與疫情暴發(fā)前相比，生意恢復(fù)了50%。即便本周六(11日)下雨，店內(nèi)依然客滿，她更是從中午12時忙到晚8時。戶外用餐的客人會多給5%的小費，從15%漲至20%。業(yè)者開展戶外餐廳計劃需要符合政府規(guī)定，自行購買植物和陽傘布置用餐區(qū)，政府為了支持餐館經(jīng)營，減免了使用戶外場所每年需支付的一萬余美元費用。
一鼎鍋(Shabulixius)主廚和業(yè)者金敬雯從CIA美國烹飪學(xué)院畢業(yè)后在紐約從事餐飲業(yè)逾20年。她表示，自暴發(fā)疫情店內(nèi)生意就一直下滑，3月15日紐約實施“居家令”，她在關(guān)店的兩個多月間自掏腰包多次給皇后區(qū)數(shù)家醫(yī)院的醫(yī)護人員送餐慰問。重新再開業(yè)時，火鍋店做外賣非常困難，為了堅持下來，她將外賣業(yè)務(wù)改成賣中餐便當，開始的兩三周一天只有兩、三百美元進賬。貝爾大道老外和華二代比較多，西餐更能吸引顧客，因此，在戶外餐廳開放后，她重擬菜單，將中餐改為西餐。
金敬雯表示，戶外餐廳施行兩周，悶在家里避疫3個月的顧客對能在戶外用餐都感到開心，店內(nèi)比疫情前顧客回流50%，然而，戶外餐廳需符合政府規(guī)定，單是隔離戶外空間的4盆植物就花費3000余元。此外，戶外餐廳還要看天吃飯，前兩日下雨加強風，戶外餐廳根本無法營業(yè)，只能依靠外賣為生。(張晶) 【編輯:曾小威】
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